Zitat:
Original geschrieben von Naos
..Pesto allá Siciliana = Pesto mit Ricotta und Tomaten.
Was zur Hölle ist Ricotta? Kennt das jemand?
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Wie Mosch schon sagte, italienischer Käse, sehr viel cremiger als Mozarella, lecker als Tortellini- oder Blätterteig-Füllung. Allerdings schmeckt mir Pesto Rosso (also mit Tomaten) nicht wirklich, aber kannst ja mal posten, wie das mit Ricotta schmeckt.
Pesto alla Genovese ist allerdings sehr, sehr lecker, wobei ich die Erfahrung gemacht habe, daß meist das billige (besonders das ausm LIDL) besser schmeckt als welches aus Reform-, Bio- oder Feinkost-Läden.